Aire Marine Éducative "Génération 4" : Sensibilisation au gaspillage alimentaire

L’action pour la mer des élèves de la classe de 7^ème A de l’Ecole de Fontvieille est orientée cette année sur la consommation durable.

Dans ce cadre, en collaboration avec la Société Monégasque de Restauration et avec l’aide de Mme Aurélie Mercier, les restes des repas de la cantine ont été pesés ce matin afin de sensibiliser les enfants au gaspillage alimentaire.

Le menu était composé :

• D’une entrée au choix (70 grammes) : carottes râpées, betteraves, radis
• De rôti de porc (60 grammes) accompagné de purée de pommes de terre (200 grammes)
• D’une portion de fromage (30 grammes)
• D’une compote de pommes (100 grammes)
• D’une tranche de pain (20 grammes)

Soit un poids total par plateau de 480 grammes de nourriture.

8 élèves ne se sont pas servi d’entrée et 11 élèves n’ont pas pris de fromage. Tous ont pris de la compote. Ces éléments ont été pris en compte pour le calcul du résultat final. Pour les 20 élèves présents, le poids total de nourriture consommée devait s’élever à 8710 grammes. Or, le poids total des déchets organiques s’est élevé à 2240 grammes. Ainsi, par élève, un quart du plateau en moyenne a été jeté alors que le menu était susceptible de plaire à tous les enfants.

Un travail de sensibilisation durant l’année les amènera progressivement à mieux comprendre l’intérêt d’une consommation durable mais aussi l’importance de la diversification de l’alimentation (le pain ne constitue pas un plat essentiel).

Cette action s’inscrit également dans le contexte de la Semaine Européenne de la Réduction des Déchets.